10% energie besparen, 20% meer omzet: ontdek hoe brouwerij Roman het deed!
Met Carlo en Lode Roman staat al veertien generaties een Roman aan het hoofd van het bedrijf. De rijke geschiedenis van de brouwerij begint in 1545. In oorsprong was Roman een bruinbierbrouwerij. De sterke groei kwam er in de jaren zestig van de vorige eeuw met de lancering van de Romy Pils. Begin jaren tachtig ontwikkelde het bedrijf ook een interessant gamma speciaalbieren met inmiddels bekende namen als het abdijbier Ename, het bruinbier Adriaen Brouwer en het recent gelanceerde Gentse Strop.
Openstaan voor innovatie
“We blijven trouw aan onze lange brouwtraditie”, vertelt Carlo Roman. “Zo geven we ons bier de tijd om te gisten en te rijpen, lageren in het brouwjargon. Ze noemen dat nu met een trendy term slow brewing, maar voor ons is het gewoon de klassieke manier.”
Maar Carlo Roman benadrukt dat vasthouden aan tradities hand in hand kan gaan met openstaan voor innovatie. “Door de grote concurrentie in onze sector is stilstaan geen optie”, zegt hij. “Je moet constant vernieuwen – in de samenstelling, in de verpakking, een nieuwe variant… – om de consument te kunnen blijven boeien. Ook in het productieproces zijn we continu op zoek naar verbetermogelijkheden.”
Energieverb
ruik: kostenfactor en aandachtspunt
Energie is een belangrijke kostenfactor in het productieproces. In de eerste plaats voor het opwarmen van de stoomketel. Ook de flessenspoelmachine en de warme kamer werken op basis van stoomproductie. Koeling, voor de gistingstanks en de lagerkelders, en verlichting in de bottelarij zijn andere belangrijke energieposten.
“ENGIE heeft onze energiestromen heel duidelijk in beeld gebracht via een Energy Road Map. Daaruit zijn enkele pijn- en verbeterpunten naar voren gekomen. Zo hebben we heel snel de verlichting in de bottelarij vernieuwd in combinatie met het plaatsen van lichtkoepels. Dat heeft een onmiddellijke besparing van 25 procent opgeleverd. Maar die Energy Road Map heeft vooral onze ogen geopend. Voorheen was energie minder een aandachtspunt.”
Actief partnership wijst op nieuwe technieken en technologieën
De E
Productie stijgt, energiekost daalt
Het Smart Savings Partnership heeft Brouwerij Roman alvast geen windeieren gelegd. Carlo Roman: “Ons productievolume is de voorbije jaren met 20 procent gestegen. Tegelijkertijd hebben we onze energiekosten 10 procent kunnen drukken. Dat is het resultaat van enkele grote projecten, die echt wel de volle aandacht krijgen, maar ook van veel kleine optimalisaties. Op lange termijn kunnen vele, kleine verbeteringen een groot verschil maken.”
De lange termijn is de rode draad in het bedrijfsverhaal van Roman. “Ja, we denken nu al aan 2045, het jaar waarin we ons vijfhonderdjarig bestaan vieren. We zijn een standvastig bedrijf. Ook in onze relaties met leveranciers kijken we graag op lange termijn. Met ENGIE werken we al jaren goed samen. Uiteraard zijn we ook prijsbewust, maar we vinden een goede service net zo belangrijk.”